A princípio, incluir legumes e verduras na dieta traz inúmeros benefícios para a saúde. Além de serem ricos em nutrientes, são pobres em calorias e ajudam a manter o peso em equilíbrio.
Baixo índice glicêmico
Legumes e verduras são alimentos de baixo índice glicêmico, o que significa que não elevam muito a glicemia do sangue e são indicados para pessoas com diabetes. São ricos em fibras, o que ajuda a regular o trânsito intestinal e previne doenças do sistema digestivo.
Muitas vitaminas
Contêm vitaminas e minerais importantes para a saúde, como vitamina C, vitamina A, ferro, cálcio e potássio. Possuem antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce das células.
Ajudam na imunidade
Podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. São alimentos versáteis e podem ser preparados de diversas formas, desde saladas até refogados e sopas.
Confira abaixo alguns exemplos de legumes e verduras e suas calorias:
- Alface: 1 xícara contém cerca de 5 calorias.
- Espinafre: 1 xícara contém cerca de 7 calorias.
- Brócolis: 1 xícara contém cerca de 31 calorias.
- Couve-flor: 1 xícara contém cerca de 25 calorias.
- Tomate: 1 unidade contém cerca de 22 calorias.
- Cenoura: 1 unidade contém cerca de 25 calorias.
- Abobrinha: 1 xícara contém cerca de 20 calorias.
- Beterraba: 1 unidade média contém cerca de 35 calorias.
- Cebola: 1 xícara contém cerca de 60 calorias.
- Pepino: 1 xícara contém cerca de 16 calorias.
- Pimentão: 1 unidade média contém cerca de 30 calorias.
Incluir legumes e verduras na dieta é uma escolha inteligente para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Com tantos benefícios e opções deliciosas, não há motivos para não incluí-los em suas refeições!