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Fechamento do Noma levanta debate sobre sustentabilidade da alta cozinha

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Eleito melhor restaurante do mundo cinco vezes, o Noma, em Copenhague, anunciou nesta segunda (8) que vai encerrar seu serviço regular a clientes no fim de 2024. A notícia vem levantando debates sobre a forma de encarar o processo criativo, o negócio e até os funcionários na alta gastronomia.
Leia mais (01/09/2023 – 23h15)

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