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Charcutaria artesanal abraça receitas centenárias e ideias das novas gerações

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A charcutaria, palavra de origem francesa, e a salumeria, do italiano, ocupam espaços cada vez maiores nos cardápios de bares e restaurantes. Elas aparecem em pratos principais, petiscos, molhos e recheios de massas e entram em cena com o aviso de que é tudo feito à mão.

Os produtos são produzidos de forma 100% artesanal, com matéria-prima escolhida com cuidado. As receitas podem ser tradicionais ou inventadas pelos charcuteiros das novas gerações.
Leia mais (11/16/2022 – 23h15)

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